바실루스 세레우스 감염증, Bacillus cereus infections

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바실루스 세레우스 감염증, Bacillus cereus infections

 

역학, 원인

  • 바실루스 세레우스 감염증을 일으키는 Bacillus cereus 균은 자연계 도처에 있는 세균이다.
  • 익히지 않은 생 음식물이나 마른 음식물 또는 요리한 음식물에서도 흔히 발견되는 세균이다.
  • 미국에서 식중독을 잘 일으키는 세균의 일종이다.
  • 일반적으로 식중독 증상이 경미하기 때문에 의사의 진단 치료를 받지 않는 경우도 많다.
  • 바실루스 세레우스균 포자는 열처리에 저항성이 많고 저온 살균법이나 간단한 열처리 조리법이나 끓여서 요리해도 잘 죽지 않는다.
  • 영양형 바실루스 세레우스균 형은 음식물이나 위장관 속에서 장독소를 생성해서 그로 인해서 설사 증후군이 생길 수 있다.
  • 프라이드 쌀밥을 하루 동안 실내 온도에 보관한 후 먹고서 바실루스 세레우스 구토 증후군 식중독에 걸릴 수 있다.
  • 마약 주사를 맞거나 혈관 캐세타 삽입치료를 받거나 체내 의료 장치 등을 통해서 침입성 베실라 세루로스균 감염이 생길 수 있다.

잠복기

  • 구토 증후군 잠복기는 30분 내지 6시간이고
  • 설사 증후군 잠복기는 6~24시간

 증상 징후

  • Bacillus cereus균에 오염된 음식물로 식중독이 생기면 구토 증후군과 설사 증후군 식중독이 생길 수 있다.
  • 설사 증후군은 오염 식품 섭취 후 잠복기를 거쳐 설사구역복통이 24시간 지속되며,
  • 구토 형 증후군은 오염 식품을 먹은 후 30분 내지 6시간의 잠복기를 거쳐 구토구역복통을 동반하나 발열과 설사 증상은 없다.
  • Bacillus cereus균이 위장관 이외 신체 다른 부위에 감염되어 침입형 Bacillus cereus 감염병이 생길 수 있고 그로 인한 증상은 심할 수 있고 다양한 증상 징후가 생긴다.
  • 상처 감염증 내지 연조직 감염병이 생길 수 있고 세균혈증심내막염골수염뇌막염폐렴범 안구염안구내염각막염 등이 생길 수 있다.

 예방

  • 음식물 요리와 음식물 보관을 잘 해야 한다. 음식물 관리를 잘 해야 한다.
  • 혈관 내 유지 카세터 치료를 최소한도로 줄인다.

 진단

  • 병력 증상 징후 진찰을 참작해서 Bacillus cereus균 식중독을 의심하면 적어도 두 사람 이상에서 얻은 구토물이나 대변에서 B. cereus 세균을 검출하고 장독소를 검출 해 진단한다. 건강한 사람들의 대변이나 구토물에서도 Bacillus cereus균을 검출 할 수 있기 때문에 이 균이 검출 됐다고 해서 이 병에 걸렸다고 언제든지 확진할 수는 없다.  
  • 침입성 B cereus 감염병인 경우는 B cereus 감염병 환부, 피 등에서 세균을 검출해 진단한다.  .

치료

  • 탈수 치료를 하는 동시 지지 치료를 한다.
  •  침입성 감염병을 Vancomycin 또는 clindamycin으로 치료한다.

Bacillus cereus

Epidemology, causes

• Bacillus cereus, which causes Bacillus cereus infections, is a bacterium that is ubiquitous in nature. • Bacteria commonly found in raw, dry or cooked foods.

• It is a type of bacterium that causes food poisoning in the United States.

• Because symptoms of food poisoning are usually mild, many do not seek medical attention.

• Bacillus cereus spores are resistant to heat treatment and are not easily killed by pasteurization, simple heat treatment, or boiling.

• Nutritional type Bacillus cereus may produce enterotoxin in food or gastrointestinal tract, which may cause diarrhea syndrome. • You can get Bacillus cereus vomiting syndrome food poisoning after eating fried rice after keeping it at room temperature for a day.

• Invasive B. cerulus infection can occur through drug injections, vascular catheter implantation, or internal medical devices. incubation period

• The incubation period for vomiting syndrome is 30 minutes to 6 hours.

• The incubation period for diarrhea syndrome is 6 to 24 hours.

Symptoms, Signs

• If food poisoning occurs with food contaminated with Bacillus cereus, vomiting syndrome and diarrhea syndrome food poisoning may occur.

• Diarrhea syndrome is an incubation period after ingestion of contaminated food, followed by diarrhea, nausea, and abdominal pain that persist for 24 hours.

• Vomiting syndrome is accompanied by vomiting, nausea, and abdominal pain after an incubation period of 30 minutes to 6 hours after eating contaminated food, but no fever or diarrhea symptoms.

• Bacillus cereus can infect other parts of the body other than the gastrointestinal tract, resulting in an invasive Bacillus cereus infectious disease, resulting in severe symptoms and various symptoms.

• Wound infection or soft tissue infection may occur, and bacteremia, endocarditis, osteomyelitis, meningitis, pneumonia, panophthalmitis, endophthalmitis, and keratitis may occur. prevention

• Good cooking and storage of food. You must take good care of your food.

• Minimize endovascular retention catheter therapy.

Diagnosis

• If Bacillus cereus food poisoning is suspected in consideration of the medical history, symptoms and signs, B. cereus bacteria are detected in vomit or feces obtained from at least two people, and enterotoxin is detected and diagnosed. Since Bacillus cereus can be detected in the feces or vomit of healthy people, it is not always possible to confirm that you have the disease.

• In the case of an invasive B cereus infectious disease, it is diagnosed by detecting bacteria from the affected area or blood of the B cereus infectious disease.

Cure

• Concurrent supportive care with dehydration treatment.

• Treat invasive infectious diseases with Vancomycin or clindamycin.

출처 및 참조 문헌 Sources and references

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